Smoothie de frutos rojos Frutas 600 ml Bebida vegetal (Avena, arroz, mijo...)250 gr Frutos rojos (Arándanos, fresas, frambuesas...)1 Plátano4 DátilesTopping:Frutos rojosSemillasFrutos secos Lavar y guardar en un recipiente los frutos rojos; congelar.Pelar,cortar y guardar en un recipiente el plátano; congelar.Una vez congeladas las frutas (unas 2 h en el congelador), introducir junto con el resto
Turrón de Almendra Dulces 300 gr Almendras peladas4 C.S Melaza1 zumo de limón1 pizca de sal Tostar las almendras. Reservar.En un cazo mezclar la melaza, zumo de limón, sal.Caramelizar más o menos 4 min. (Tiene que formar burbujas).Añadir las almendras 2´en fuego más. (Tiene que formar hilitos el sirope).Verter en papel de horno. Dejar que se
Polvorones Dulces de navidad 100 ml AOVE100 ml Aceite de girasol1 cda Canela350 gr Harina (mitad blanca y mitad integral)125 gr Almendra molina6 C.S Melaza de arroz, sirope de agave...50 gr Azúcar morenoSésamo para espolvorear Mezclamostodos los ingredientes.Formamosbolitas que después aplastamos o podemos utilizar un molde.Espolvoreamoscon sésamo.Horneamos170ºC - 30 minutos Podemos añadir cacao en
Croquetas, sin gluten Cereales Bechamel500 ml Bebida vegetal50 gr Harina de Arroz1 CebollaNuez moscadaPimienta negraAOVESal marina sin refinarAceite para freirRebozado200 gr Copos de Maíz sin sal50 gr Harina de Arroz2 c.s Lino6 c.s AguaSabor...Setas, zanahoria, puerro, soja texturizada. tofu, curri, clavo, laurel, ajo, perejil... BechamelEn una cazuela poner un fondo de aceite a calentar,
Bebida inmunoestimulante de Boniato Super Foods 500 ml Bebida vegetal1 Boniato asado o cocido1 c.p Reishi en polvo1 c.p Almendra molidaCanelaRalladura de naranja ((al gusto))CondimentosCardamomo, clavo molido, anís estrellado...Dátiles o pasas ((opcional)) Asaral horno o cocer en agua el boniato hasta que esté blandito Enuna cazuela poner la bebida vegetal y el boniato para calentar…Disponerde
Tiramisú Dulces Crema100 gr Mijo500 ml Agua200 gr Yogut de Soja8 DátilesSal negra Kala NamakRalladura de Limón1 c.s Levadura nutricionalOtrosBizcochitos o galletas200 ml CaféCacao en polvo CremaPoner a remojo unos 15-20 min el mijo, lavar bien.Meter en una olla junto con el agua y cocinar a fuego lento unos 20 min (observar que quede muy
Patés Proteínas Paté de Tofu rosado250 gr Tofu Ahumado1 c.s Miso50 gr Nueces ((hidratadas 8h))1 Remolacha cocidaAOVESal marina sin refinarMi Sobrasada250 gr Garbanzos cocidos2 c.p Comino molido½ Diente de ajo6 c.s AOVE4 c.p Pimentón ahumado de la Vera6 c.p Agua2 c.p Orégano2 c.s Soja texturizada fina ((opcional))Salsa de soja ((al gusto)) TofuCortar el tofu
Ensaladilla rusa sin patata Cereales Ensaladilla100 gr Mijo2 Zanahorias50 gr GuisantesOlivas ((al gusto))Pepinillos ((al gusto))2 Hojas de alga Nori picadas50 gr Judías planas o redondasPimiento asado ((opcional))Sal marina sin refinarSojanesa50 ml Soja sin azúcares200 ml Aceite girasol½ Zumo de limónHuevo200 gr Tofu blanco o ahumadoCúrcumaSal negra de Kala Namak EnsaladillaEn una olla con abundante
Muffins con toque de cardamomo y limón Dulces Muffins50 gr Harina Trigo blanca50 gr Harina Espelta integral5 gr Levadura Polvo40 ml AOVE50 gr Azúcar PanelaPepitas de choco ((al gusto))130 ml Bebida vegetal1 c.s Polvo de levadura de Arroz rojoCrema150 gr Tofu blanco50 gr Sirope Agave50 ml Bebida vegetal50 ml Aceite de cocoZumo de limón ((al
Pizza vegetal con base de Zanahoria (sin gluten) Acompañamiento Masa Pizza250 gr Zanahoria150 gr Harina Sarraceno1 pizca Sal4 gr Levadura en PolvoOréganoCebolla en polvo1 Diente de Ajo1 Huevo1 c.s Lino Molido (( + 6 c.s de Agua))20 gr Polenta (aprox.)CondimentosSalsa de TomateOrégano1 o 2 Calabacín3 Sitake o champiñónTofu o tempeh ((unos trocitos a gusto))
