
Tiramisú
Dulces
Ingredientes
Crema
- 100 gr Mijo
- 500 ml Agua
- 200 gr Yogut de Soja
- 8 Dátiles
- Sal negra Kala Namak
- Ralladura de Limón
- 1 c.s Levadura nutricional
Otros
- Bizcochitos o galletas
- 200 ml Café
- Cacao en polvo
Elaboración paso a paso
Crema
- Poner a remojo unos 15-20 min el mijo, lavar bien.
- Meter en una olla junto con el agua y cocinar a fuego lento unos 20 min (observar que quede muy bien cocinado).
- Poner en un bol y triturar junto con el resto de ingredientes. Tiene que quedar una crema con textura ni muy espesa, ni líquida. Si quedara muy espesa añadir un poquito de agua o bebida vegetal al gusto.
Montaje
- En uno o varios moldes disponer una base de galleta o bizcocho mojado un poco en el café, encima poner un poco de crema, otra capa de galleta o bizcocho mojadita del café… así 2 o 3 capas, intercalando con la crema.
- Espolvorear con el cacao y meter en nevera unas 2 h.
Notas
Con la cantidad de dátiles anteriormente descrita queda un dulce bastante suave, si gusta bastante el dulce puedes añadir alguno más.
Sabías que... Mijo: es una gran fuente de vitaminas, libre de gluten, rico en fibra, alto contenido en hierro, en fósforo y magnesio, también aporta ácidos grasos… un alimento alcalino.
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