Tiramisú

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Dulces
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Plato dulces, postres
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

Crema

  • 100 gr Mijo
  • 500 ml Agua
  • 200 gr Yogut de Soja
  • 8 Dátiles
  • Sal negra Kala Namak
  • Ralladura de Limón
  • 1 c.s Levadura nutricional

Otros

  • Bizcochitos o galletas
  • 200 ml Café
  • Cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

Crema

  • Poner a remojo unos 15-20 min el mijo, lavar bien.
  • Meter en una olla junto con el agua y cocinar a fuego lento unos 20 min (observar que quede muy bien cocinado).
  • Poner en un bol y triturar junto con el resto de ingredientes. Tiene que quedar una crema con textura ni muy espesa, ni líquida. Si quedara muy espesa añadir un poquito de agua o bebida vegetal al gusto.

Montaje

  • En uno o varios moldes disponer una base de galleta o bizcocho mojado un poco en el café, encima poner un poco de crema, otra capa de galleta o bizcocho mojadita del café… así 2 o 3 capas, intercalando con la crema.
  • Espolvorear con el cacao y meter en nevera unas 2 h.

Notas

Con la cantidad de dátiles anteriormente descrita queda un dulce bastante suave, si gusta bastante el dulce puedes añadir alguno más.
Sabías que...
Mijo: es una gran fuente de vitaminas, libre de gluten, rico en fibra, alto contenido en hierro, en fósforo y magnesio, también aporta ácidos grasos… un alimento alcalino.
Keyword dulces, postres, tiramisu